鸡蛋是凉水下锅还是温水下锅
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五香茶叶蛋 下是一份简单的五香茶叶蛋食谱味精6g常温鸡蛋冷水下锅，水开煮10min,过凉水，轻敲出裂纹备用八角，小茴香，香菜籽，桂皮，草果(去籽),花椒，辣椒，陈皮，肉蔻，甘草，用温水加白酒浸泡10min,捞出小火炒干，将香料装入布袋中锅中加入适量清水，加入香料包和茶叶，煮开后煮20min 将鸡蛋放入香料水中，加入盐、冰糖、生抽、老抽还有呢？
把子肉再冷水下锅，下葱、姜、料酒煮到五花肉完全变色2、2.盖上盖子，小火焖15分钟，捞出温水清洗干净3、3.五花肉切大厚片，1CM左右4、4.锅加热，直接下五花肉煎到两面金黄捞出备用5、5.煮熟的鸡蛋剥壳直接下锅煎出虎皮捞出备用6、6.下青椒煎出虎皮捞出7、7.锅里倒油加糖，炒出糖色，下好了吧！
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鲜嫩蛤蜊蒸蛋蛤蜊冷水下锅，加入姜片，葱段，料酒，煮至蛤蜊开口即可捞出锅，⚠️蛤蜊有沙，要逐个清洗干净，避免影响口感2、打入4个鸡蛋到碗中，加入少许食盐搅拌，再加入适量温水搅拌均匀3、鸡蛋液加入温水搅拌均匀后铺上蛤蜊，包上保鲜膜，水开放入锅中蒸八分钟，关火再焖上5分钟即可，端出后加入适还有呢？
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